The Wine Is On the Table

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A cada dia que saio nas incursões por essa imensa São Paulo, confesso que fico encantado com a variedade de acessórios para se manter uma adega.

Quando falamos de saca rolhas então, o número de opções parece interminável. Mas sempre vem a pergunta: Qual o saca rolhas adequado para termos em casa.

A resposta: Aquele que você possa melhor manusear e abrir rapidamente o vinho de sua preferência. Por outro lado, podemos começar pelo mais clássico de todos, que é aquele mais portátil e o mais facilmente encontrado, além de ser bem mais em conta do que os design mais arrojado:

Para aqueles que já sabem manuseá-lo, tente se aventurar por modelos diferentes, e claro, não se preocupe em visualizar este post, mas se você quer aprender a utilizar este, algumas etapas básicas: 1) Cortar a cobertura laminada do topo do vinho e posicionar o saca-rolhas (ponta afiada) girando até o final, e deixando uma parte para fora. 2) Apoie o saca-rolhas no primeiro estágio apoioado no gargalo e vá levantando a parte traseira como uma alavanca. Se preferir, veja o vídeo abaixo:

Em minhas tradicionais buscas, encontrei duas curiosidades: uma da África do Sul e outra do Chile que tem seus nomes ligados a indústria de tecnologia.

Photoshop? Ilustrator ? Dreamweaver ? Flash ? Banco de dados ? Não. Vinhos.

Um deles é o Carmenere de 2007 da Fina Emiliana de nome ADOBE, e outro sul africano – nasversões Chardonnay e Cabernet Sauvignon – o ORACLE.

Em outra oportunidade falarei sobre  pormeto contar algo a respeito. Por enquanto ficam aqui as fotos e a curiosidade.

Saúde!

Vinhos Adobe Carmenere - Emiliana

Vinhos Oracle - Cabernet Sauvignon e Chardonnay

Na 13ª edição da ExpoVinis, um dos destaques é a linha de vinhos Rosés da Provence que lançam sua safra 2008 no evento.

O Château de Pourcieux é atualmente bicampeão na categoria rosé no Top Ten, concurso que elege os melhores rótulos do evento,  e este ano pretende garantir o tricampeonato depois das duas conquistas consecutivas, em 2007 e 2008. Raphael Allemand, coordenador do Provence Club Brasil garante que haverá forte concorrência dentro sua própria região.

Segundo dados do CIVP, a nova safra atinge também um marco histórico que ilustra a vocação da região, pois de cada dez garrafas produzidas na Provence, oito são de vinho rosé assim divididas:

• AOC Côtes de Provence: 89% das 123 milhões de garrafas produzidas pela AOC são de rosés com equilíbrio sublinhado por seu frescor, elegantes, leves  e complexos, com aromas de frutas vermelhas, com notas de cítricos e lichia;
• AOC Coteaux d’Aix en Provence: das 26 milhões de garrafas, 82% são de rosés com cores claras e francas, alguns com reflexos azulados, e aromas mais florais do que frutados;
• AOC Coteaux Varois en Provence: 87% das 15 milhões de garrafas produzidas são de rosés com volume de álcool em torno de 12,5%, o que confere a eles um belo frescor, com cores claras, vivas e aromas de frutas frescas.

Mais uma vez, teremos a “árdua” tarefa de verificar ao vivo estes exemplares que com toda a certeza fazem a história e a popularização do mundo de Bacco.

Traremos mais novidades e imagens de lá!

Saúde a todos!

A onda do magnetismo chega agora aos vinhos. A empresa The Wine Clip promete envelhecer seu vinho com princípios de magnetismo,  para agitar as moléculas da bebida, reduzindo as impurezas e taninos, e antecipando a oxidação.

Sempre sou partidário do ver para crer, e particularmente acho estranho um simples acessório que custa R$ 115,00 efetuar o trabalho de anos, e anos para  um vinho, no lugar de sua decantação e apuração de seus aromas. As vinícolas que se cuidem!

O site não traz teste ou comprovção científica que comprove sua promessa, mas de qualquer forma está aí para quem quiser comprovar.

Caso você tenha utilizado e comprovou, sinta-se a vontade para nos escrever….

Sempre fui um aficcionado por tecnologia, e o que ela proporciona em nossas vidas. Nesse emarannhado de informações o usuário não é mais passivo ao que escuta. O usuário quer experiências e interatividade.

Muito além de um telefone celular, ou smartphone, ou mesmo um computador de última geração, o que tem pipocado na rede nos últimos tempos, são as comunidades, e ferramentas que alavancam a popularização do vinho.

Logicamente, iniciando por nossas terras brazucas, o trabalho do Alexandre no Enoblogs, foi uma iniciativa muito eficaz para contribuir, e popularizar a cultura do vinho, agregando os blogs dos apaixonados pela bebida preferida Bacco.

Escrever um blog, ou ainda construir uma comunidade na web, é simples tecnicamente falando, já que a grande maioria das ferramentas utilizadas em mídias sociais são intuitivas e nos permite em tempo muito reduzido disponibilizar informação sobre nossas impressões e achados dos vinhos.

Navegando por aí encontrei hoje um site bem interessante, que permite ao usuário publicar seu vinho, suas impressões e ainda dar sua própria nota! No Adegga, você consegue, dar notas, fazer seus comentários e interagir com outros usuários de maneira bem simples.

O cadastro é gratuito e com certeza vale a pena para quem não conhece.

Saúde!

Impossível não ser um apreciador de vinhos. Fui praticamente criado com mamadeira de vinho, tanto pelo lado espanhol como pelo lado italiano de minha família.

Meus avôs, sempre aos finais de semana separavam, um copo para os netos, onde tomavamos vinho diluido em água ou em soda limonada. Saudades daqueles tempos.

O que mais me lembro é que tanto meu avô do lado de meu pai, bem como meu avô do lado italiano, faleceram com mais de 93 anos, ambos, com o coração impecável e pressão 12 por 8 apesar da avançada idade.

Tenho certeza que você  que está lendo este post deve conhecer casos semelhantes. E onde que as coisas se parecem iguais? VINHO! SAÚDE!

Foi assim que ontem, passeando por um supermercado encontrei um livro que recomendo, A DIETA DO VINHO, escrito pelo professor Roger Corder, que pesquisou durante anos, como o Vinho e uma dieta adequada podem melhorar sua saúde.

Polifenóis, tanino e outros componentes, importantes para o organismo são amplamente explorados e, claro, prometo sempre que possível, postar aqui algumas dicas, de onde encontrar os vinhos lá citados ou mesmo as dicas, que logicamente citarei esta e outras fontes.

Quanto as dicas referentes a dieta alimentar você pode encontrar em meu outro blog – Cozinhando na Web. Será um prazer receber sua visita. Agora mais do que uma boa desculpa para apreciar seu vinho, você tem um excelente argumento: Comida e vinho sempre andam juntos e fazem bem a saúde, não?

Saúde!

Sabe aquela festa que você resolveu dar em sua casa, ou no salão de festas de seu prédio, serviu vinho a todos e depois de um gole ninguem sabe qual é sua taça?

Aqui vai uma dica para resolover esse problema: a empresa PINKISH, criou marcadores para copos e taças com arte em Murano que, além de decorar as taças de todos os convidados, também evita que as mesmas sejam confundidas em meio a tantas outras.

Mais informações no site da empresa

Por mais que se tenha uma memória privilegiada, é praticamente impossível guardar todos os vinhos que vocâ já tomou ou ainda aqueles que você quer procurar.

Ainda assim você teria que levrar grandes volumes de livros e anotações para suas referências.

Some-se a isto tentar lembrar das uvas, regiões e notas destes mesmos exemplares. Difícil não? Agora a tecnologia permite a você levar em seu iPhone ou seu iPod Touch o aplicativo do site Wine Enthusiast.

Você ainda tem notas, regiões, dicas, preços (em dólar – pelo menos para referência), dicas para se comprar um bom vinho, e até um glossário sobre os termos mais utilizados no fantástico mundo do vinho.

Vale a pena experimentar, já que é um aplicativo relativamente barato pelo volume de informações que oferece.

Mais informações você encontra na Apple Store no site da Apple Brasileira.

O número de publicações sobre vinhos aumenta e assume um caráter técnico e cada vez mais complexo. Felizmente não podemos atribuir este detalhe em relação ao pequeno livro de Ricardo Gandolfi, editado pela SSRF com 130 páginas e que tem o título deste texto. Ricamente ilustrado apresenta 150 endereços da cidade, entre restaurantes, lojas e adegas, e pretende ser na verdade uma pequena referencia para o mundo da boa comida e dos caminhos do vinho em São Paulo. Com introdução de Lamberto Percussi, apresenta informações sobre harmonização, características elementares de cada uva e do produto que derivam de cada uma. Apresenta os restaurantes, com descrição de sua especialidade, com endereço e de suas atribuições, e principalmente do que tem de melhor em sua carta de vinhos com sugestões do que pedir.Na seção de lojas e adegas que comercializam vinho, temos 68 endereços e entre eles se encontram os pontos dos supermercados, demonstração inequívoca de que em São Paulo só não compra vinho que não quer. Read the rest of this entry »

Comemoramos nosso primeiro ano em funcionamento trazendo novidades, pesquisando e buscando sempre o que mais nos encanta no mundo dos vinhos.
Que neste natal, cada garrafa de vinho aberto seja a comemoração de mais uma alegria entre tantas outras que esperamos que Papai Noel traga a todos.
E que 2009 seja um ano perfeito como num terroir fertil produzindo excelentes exemplares de alegrias únicas.