The Wine Is On the Table

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Esta semana, a convite da Missão Economica Francesa no Brasil, visitei a Gift Fair no Expo Center Norte em São Paulo.

Em seu stand, o grupo trouxe uma série de taças e decanters, fabricados pela empresa Luminarc.

As linhas de taças de vinho, água e champagne apresentadas, tem design arrojado e com certeza são uma dica interessante para quem quer uma renovada em sua coleção de taças.

Linha Vicomte
Linha Domino Noir
Linha Lady Diamond

Além destas linhas, a Luminarc possui linhas Drinkware, – que podem ser conhecidas no site da Luminarc.

Quer dicas sobre louças também? Dê um pulo no Cozinhando na Web. Por lá tem mais dicas pra renovar sua gastronomia.

Vamos iniciar pela forma e pelo tamanho. Tanto um como outro influenciam o aroma e o gosto do vinho.

Um copo no formato e tamanho adequado, ajudam a liberar o aroma do vinho quando o álcool sobe e é levado às narinas

O mais curioso: a forma correta de contato entre a língua e o vinho irá diretamente influenciar os sabores que serão enfatizados.

Para se escolher uma boa taça, aqui vão algumas requisitos importantes na hora da compra:

1. Deve ser transparente para facilitar a visualização do vinho.
2. O bojo deve ter uma base ampla e profunda para facilitar a respiração do vinho e seu movimento.
3. O bojo deve ser arredondado na direção da borda visando a concentração de aromas
4. Quanto mais alta for a “ chaminé “ do bojo mais separados estarão os aromas e mais facil será sua identificação individual
5. A borda não deverá ter “ virola”
6. Deverá ter uma haste que mantenha a mão bem separada do bojo
7. Deverá ter uma base que mantenha o copo estável

Essas dicas foram informações da Zwiesel, produtora de taças deste 1872. Nos próximos posts, vamos explorar um pouco mais desse mundo infindável de cultura.