The Wine Is On the Table

Posts Tagged ‘sommelier’

Todo e qualquer curso para atualização, reciclagem e popularização da cultura do vinho é sempre bem-vindo.

Desta vez, é a Escola São Paulo que traz o professor Manoel Beato para um curso sobre vinhos brancos nos próximos dias 15 e 16 de junho. Nesse curso, o aluno conhecerá e terá um olhar mais apurado  e sobre uvas tradicionais brancas, tal como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Gewurstraminer, bem como variedades mais exóticas e regionais.

O aulno será ainda orientado sobre as diversas formas de vinificação para produzir vinhos brancos secos ou doces, como o Sauternes.

O professor Manoel Beato demonstrará que o vinho branco oferece um universo de sabores sutis, elegantes e complexos tendo formação de barman, sommelier e especialização pelo Bureau Interprofessionel du Vin de Borgogne, França.

Em sua bagagem profissional, viagens a grandes regiões vinícolas do mundo e  realização de palestras, degustações e consultoria especializada.

Desde 1992 é chef-sommelier do grupo Fasano, autor do livro Guia de Vinhos Larousse, e ainda apresentador do programa Adega Musical na radio Eldorado FM.

Serviço

Data: dias 15 e 16 de Junho
2 aulas – segunda e terça-feira
Horário: das 19h às 21h
2 aulas | 4 horas
Preço: R$ 370,00 em até 2X
Local: Escola São Paulo
Rua Augusta, 2239
Informações e Reservas: (11) 3081.0364
Vagas Limitadas
www.escolasaopaulo.org

O Restaurante Rosmarino traz especiamente o sommelier Aguinaldo Zackia Albert nos próximos dias 10, 15 e 17 de julho para um curso imperdível.

O curso abrangerá as regiões viníferas do sul, norte e central da Itália e terá seu início com uma introdução à Itália vinícola, desde a região de Piemonte, Lombardia, Veneto e Friuli.

No dia 15, haverá a apresentação sobre a Toscana, Úmbria e Marche, da região central. O sul será tema do dia 17, onde serão abordadas as regiões de  Puglia, Campania, Basilicata e Sicília.A cada aula serão degustados 5 vinhos que representam as regiões estudadas.  

Essa é uma boa oportunidade de colocar seu paladar para reciclar e apurar seu paladar.

Serviço:

• Datas – 10, 15 e 17 de Julho de  2008
• Horário – 20h30
• Local – Restaurante Rosmarino -Inscrições – 3819 3897
• Aulas de 2 horas
• Valor do Curso – R$ 360,00 por pessoa
• Aulas avulsas – R$ 130,00

Currículo do Curso

AULA I   

INTRODUÇÃO  À ITÁLIA VINÍCOLA

O NORTE DA ITÁLIA: Piemonte, Lombardia, Veneto e Friuli

 Degustação de 5 vinhos

PIEMONTE

1- BAROLO DOCG GAVARINI VIGNA CHINIERA 2003 – ELIO GRASSO

2- BARBERA DOC  LA CRESTA 2001 – PODERE ROCCHE DEI MANZONI

LOMBARDIA

3- FRANCIACORTA DOCG CISIOLO DOSSAGGIO ZERO TENUTA VILLA CRESPIA                             

VENETO

4- VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOCG 2006 ALLEGRINI              

FRIULI

5-  FRIULI ISONZO IGT PINOT GRIGIO 2004 I RONCATI

AULA II

O CENTRO DA ITÁLIA: Toscana, Úmbria e Marche

Degustação de 5 vinhos

TOSCANA

1-BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG  2002 PALAGETTO         

2-RABUCCOLO IGT TOSCANA 2003 RUBIA AL COLLE

UMBRIA

4-STUCCHIO IGT SANGIOVESE UMBRIA 2002 POGGIO BERTAIO

MARCHE

5-VERDICCHIO DEI CASTELLI DEI JESI SUPERIORE DOC 2006 MAESTRO DI STAFFOLO – ZACCAGNINI

AULA III 

O SUL DA ITÁLIA : Puglia, Campania, Basilicata e Sicília

Degustação de 5 vinhos:

PUGLIA

1-SALENTO BIANCO IGT “ SANTI MEDICI” 2005 CASTEL DI SALVE

2-ROSSO SALENTO IGT PRIANTE 2003 CASTEL DI SALVE

BASILICATA

3-AGLIANICO DEL VULTURE DOC 2004 GRIFALCO                                    

SICÍLIA

 4-PLANETA CHARDONNAY IGT SICILIA 2005                           

 5-PLANETA SANTA SICILIA NERO D´AVOLA IGT SICILIA 2004