The Wine Is On the Table » Vinhos Portuguêses

Quinta do Crasto Douro – Portugal em bom estilo

Claudir Segura — Fri, 07 May 2010 22:25:37 +0000

Para quem é um apreciador de carnes grelhadas, tortas e queijos suaves, massas com molho branco e Portugal traz um Douro de que deve ser degustado: O Quinta do Castro.

Como é bem peculiar a vinhos deste porte, este douro tem taninos bem maduros e boa acidez, levemente frutado, traz especiarias no aroma e é um vinho de boa evolução entre outros de sua linha.

Vale a pena este vinho, que sai entre R$ 35 / 40 reais.

Saúde!

Vinhos, Tecnologia e Redes Sociais

Claudir Segura — Sat, 14 Mar 2009 17:01:33 +0000

Sempre fui um aficcionado por tecnologia, e o que ela proporciona em nossas vidas. Nesse emarannhado de informações o usuário não é mais passivo ao que escuta. O usuário quer experiências e interatividade.

Muito além de um telefone celular, ou smartphone, ou mesmo um computador de última geração, o que tem pipocado na rede nos últimos tempos, são as comunidades, e ferramentas que alavancam a popularização do vinho.

Logicamente, iniciando por nossas terras brazucas, o trabalho do Alexandre no Enoblogs, foi uma iniciativa muito eficaz para contribuir, e popularizar a cultura do vinho, agregando os blogs dos apaixonados pela bebida preferida Bacco.

Escrever um blog, ou ainda construir uma comunidade na web, é simples tecnicamente falando, já que a grande maioria das ferramentas utilizadas em mídias sociais são intuitivas e nos permite em tempo muito reduzido disponibilizar informação sobre nossas impressões e achados dos vinhos.

Navegando por aí encontrei hoje um site bem interessante, que permite ao usuário publicar seu vinho, suas impressões e ainda dar sua própria nota! No Adegga, você consegue, dar notas, fazer seus comentários e interagir com outros usuários de maneira bem simples.

O cadastro é gratuito e com certeza vale a pena para quem não conhece.

Saúde!

Feliz Natal, claro sempre ao lado de um bom vinho!

Claudir Segura — Wed, 24 Dec 2008 02:07:06 +0000

Comemoramos nosso primeiro ano em funcionamento trazendo novidades, pesquisando e buscando sempre o que mais nos encanta no mundo dos vinhos.
Que neste natal, cada garrafa de vinho aberto seja a comemoração de mais uma alegria entre tantas outras que esperamos que Papai Noel traga a todos.
E que 2009 seja um ano perfeito como num terroir fertil produzindo excelentes exemplares de alegrias únicas.

Conhecendo Vinhos – Parte 1

Jose Eduardo — Fri, 28 Nov 2008 14:16:58 +0000

Para podermos melhor entender a característica do vinho temos que conhecer suas propriedades que nos levou a escolhê-lo.
Segundo a cor e a personalidade gustativa, podem ser classificados em 14 grandes famílias. Para cada uma delas são especificadas as principais cepas onde elas ocorrem com qualidade e o princípio de combinação culinária. Uma mesma cepa pode figurar em vários famílias ao mesmo tempo, pois de acordo com o terroir de origem, ela produzirá expressões diferente. Para citar algumas das principais, na família dos vinhos:

Vinho Banco Seco – Leve e Nervoso
Vinho Banco Seco – Macio e Frutado
Vinho Banco Seco – Amplo e Elegante
Vinho Branco Seco – Muito aromático
Vinho Branco Seco – Aveludado Licoroso
Vinho Rose Vivo e Frutado
Vinho Rose Generoso e Encorpado
Vinho Tinto Leve e Frutado
Vinho Tinto Carnoso e Frutado
Vinho Espumante

Como você pode observar, o vinho oferece um gama de informação bastante ampla, o que será uma tarefa bastante agradável para explorarmos juntos .

Saúde!!!

Cabernet Sauvignon – A rainha das uvas tintas.

Claudir Segura — Fri, 25 Jul 2008 11:35:27 +0000

Quem nunca ouviu falar em Cabernet Sauvignon, certamente nunca experimentou um vinho. Obviamente a mais badalada das uvas, tem entre os vinhos tintos o maior consumo, e exemplares que podem chegar a cifras bem altas.

Originária da região de Bordeaux, na França, essa foi uma variedade que se adaptou bem aos mais diferentes climas e geografias, e fazendo sua variedade de sabores valer de acordo com o seu local de plantio.

Os vinhos elaborados com essa uva são geralmente elaborados com outras uvas para se obter um bom equilíbrio do vinho. Para esse ‘blend” são utilizadas uvas Merlot, Malbec e Cabernet Franc, Syrah, Sangiovese, e Pinotage, que podem ser dosadas de acordo com a produção desejada, ou ainda de acordo com as outras variedades de uvas existentes na região de produção.

Geralmente estes vinhos são por excelência intensos e com uma gama de aromas variados como frutas vermelhas maduras, como a ameixa preta, a cereja, e até toques vegetais que remetem ao pimentão verde, o tabaco, e madeiras nobres, que ficam concentrados, e trazem ao paladar uma riqueza única de sabores.

Quando jovens, costumam ter tonalidades arroxeadas ou púrpura e são encorpados com a presença marcante de taninos.

Normalmente os vinhos Cabernet Sauvignon, podem envelhecer por até 30 meses em tonéis de carvalho ou cedro, que vai amenizar os taninos deste precioso.

Quanto a temperatura correta de serví-los, fica entre os 16 e os 18ºC. Mas para isso você não precisa de precisão exata para consumo. Normalmente nos países europeus os vinhos são guardados, sob as casas, ou ainda em abrigos subterrâneos onde as temperaturas oscilam exatamente nesta faixa, e quando servidos a temperatura ambiente não é muito maior que isso.

No Brasil, graças ao clima tropical, a realidade é um pouco diferente, mas mesmo assim estes vinhos não devem ser servidos gelados, pois o taninos sobem a sua mais alta expressão, e, por ficarem fortes, começam a “amarrar” a boca.

Uma boa dia é colocar a garrafa na geladeira ou usar um balde com gelo como uma solução rápida. Quando deixado na geladeira por volta de 1 hora ,ou se preferir, de 10 minutos no balde, acontece um resfriamento de aproximadamente 5ºC no vinho.

Bem, por enquanto é só. Aprecie este nectar com moderação pois mesmo em temperaturas baixas, os bafômetros não deixam de funcionar…

Saúde!

Foto crédito – Erwin Thieme

Vinzelo – Mais um português “garimpado” e aprovado

Claudir Segura — Wed, 25 Jun 2008 15:36:55 +0000

Nestas andanças pelos cantos de São Paulo, tivemos a oportunidade de apreciar um vinho Douro D.O.C. Vinzelo 2005 Tinto.

Vinho tinto português produzido na Região do Douro, pela Quinta de Ventozelo, local com temperaturas bem definidas: invernos muito frios e verões muito quentes. Elaborado a partir das variedades touriga nacional, touriga franca, tinta roriz e tinta barroca. Acompanha refeições leves e massas e seu custo fica na casa dos R$ 16,00.

Neste inverno, vinhos são sempre bem-vindos….experimente este. Vale a pena!