Claudir Segura | December 24, 2008
Comemoramos nosso primeiro ano em funcionamento trazendo novidades, pesquisando e buscando sempre o que mais nos encanta no mundo dos vinhos. Que neste natal, cada garrafa de vinho aberto seja a comemoração de mais uma alegria entre tantas outras que esperamos que Papai Noel traga a todos. E que 2009 seja um ano perfeito como [...]
Jose Eduardo | November 30, 2008
Um tinto do Valle de Del Rapel para quem gosta de vinhos bem potentes e alcoólicos. Este vinho é elaborado pela Vinícola Lapostolle que tem muito prestígio naquele paia. Este não está entre os mais representativos dessa importante vinícola. O site da empresa diz que foi envelhecido em recipiente de carvalho, que não percebemos. O [...]
Jose Eduardo | November 28, 2008
Se for para beber um vinho no futuro, sim, vale a pena investir nos vinhos que melhorem com o tempo, como os vinhos crianza. Mas nem todos envelhecem bem. Alguns perdem a fruta e não ganham nada. Outros ganham a fruta e não perdem nada. Outros permanecem com a fruta e ganham os aromas terciários que desenvolvem [...]
Jose Eduardo | November 28, 2008
Para podermos melhor entender a característica do vinho temos que conhecer suas propriedades que nos levou a escolhê-lo. Segundo a cor e a personalidade gustativa, podem ser classificados em 14 grandes famílias. Para cada uma delas são especificadas as principais cepas onde elas ocorrem com qualidade e o princípio de combinação culinária. Uma mesma cepa [...]
Claudir Segura | July 4, 2008
Já falamos e comentamos algumas vezes do que servir com o que, mas não o contrário. Degustar um vinho é uma arte e você precisa de treino para apurar seu paladar. Beber um vinho é antes de mais nada um exercício que exige calma, alguns detalhes e dicas que devem ser respeitadas. Então aí vão [...]
Claudir Segura | May 30, 2008
Sempre que você recebe visitas em sua casa para um bom jantar e resolve servir vinho para acompanhar, você pode resolver de duas formas: a primeira, é levar o vinho rapidamente ao refrigerador para que chegue na temperatura adequada ou ainda colocá-lo imerso em um balde com gelo – e normalmente acabar com as pedras [...]
Claudir Segura | May 28, 2008
Vinho é mais do que uma simples bebida. Os vinhos evoluem com o tempo, passando por transformações químicas e biológicas que modificam diretamente sua cor, aroma e sabor. Dependendo da forma na qual o vinho é armazenado, ele pode melhorar sua qualidade, num processo que conhecemos como envelhecimento. Mas esse tempo de envelhecimento tem [...]
Claudir Segura | April 28, 2008
Quem não se encanta com o universo infindável dos vinhos? Tintos, brancos, frizantes uvas das mais mais diversas origens, maturação, engarrafamento… Mais do que uma simples bebida fermentada, o vinho vem, por séculos trazendo à mesa da humanidade prazer, alegria, e cultura. Se você gosta de vinhos, aqui começa sua viagem. Seja bem-vindo!
