Claudir Segura | December 15, 2009
Quando chega a época do Natal, principalmente aqui no Brasil, encontramos um clima quente, e que rejeitariam vinhos tintos, e principalmente os mais encorpados.
Neste final de semana foi a vez de degustar dois exemplares com características de origem distintas: de um lado, um Artero Tempranillo de 2007 da Região espanhola de Castilla La Mancha, e [...]
Claudir Segura | December 24, 2008
Comemoramos nosso primeiro ano em funcionamento trazendo novidades, pesquisando e buscando sempre o que mais nos encanta no mundo dos vinhos.
Que neste natal, cada garrafa de vinho aberto seja a comemoração de mais uma alegria entre tantas outras que esperamos que Papai Noel traga a todos.
E que 2009 seja um ano perfeito como num terroir [...]
Jose Eduardo | November 28, 2008
Para podermos melhor entender a característica do vinho temos que conhecer suas propriedades que nos levou a escolhê-lo.
Segundo a cor e a personalidade gustativa, podem ser classificados em 14 grandes famílias. Para cada uma delas são especificadas as principais cepas onde elas ocorrem com qualidade e o princípio de combinação culinária. Uma mesma cepa pode [...]
Claudir Segura | July 16, 2008
Em meio a 70 hectares de vinhedos próprios com clones recuperados de suas vinhas mais velhas, encontra-se a Bodega Emilio Moro. Vinícola familiar, em Pesquera Del Duero, província de Valladolid, na Espanha, hoje é cuidada e já está na 3 º geração.
A vinícola nasceu por volta de 1936, época em que o vinho era vendido [...]
Claudir Segura | June 25, 2008
Nestas andanças pelos cantos de São Paulo, tivemos a oportunidade de apreciar um vinho Douro D.O.C. Vinzelo 2005 Tinto.
Vinho tinto português produzido na Região do Douro, pela Quinta de Ventozelo, local com temperaturas bem definidas: invernos muito frios e verões muito quentes. Elaborado a partir das variedades touriga nacional, touriga franca, tinta roriz e tinta barroca. [...]
Claudir Segura | May 27, 2008
Vamos iniciar pela forma e pelo tamanho. Tanto um como outro influenciam o aroma e o gosto do vinho.
Um copo no formato e tamanho adequado, ajudam a liberar o aroma do vinho quando o álcool sobe e é levado às narinas
O mais curioso: a forma correta de contato entre a língua e o vinho irá [...]
Claudir Segura | May 9, 2008
Para os apreciadores dos vinhos espanhóis, a ExpoVinis trouxe alguns seletos vinhos espanhóis que fogem dos eixos das tradicionais terras riojanas.
A casa Perez Arquero trouxe os tempranillos 100% Biazu Orgânico, com aroma delicado, de coloração vermelho cereja, Biazu 2004, com aromas frutados que remetem a framboesa e groselha e tanino suave com maturação de 6 [...]
