The Wine Is On the Table

Archive for the ‘Vinhos Italianos’ Category

Em passagem pela cidade de Genova, visitando a casa de Colombo, será verdade?, ao se perder pela cidade velha e se a sua opção para matar a fome for um pescado ou frutos do mar opte por um vinho local. Sempre.

Na Ligúria é o Vermentino. Parafraseando Peter Wolffenbutel, dono de um senhor blog me aproprio de frases inteiras e  entremeio alguns comentários. É plágio mesmo. Vamos a elas:

 “Da mesma turma das outras brancas de casca avermelhada como a Gewüstrazminer e a Pinot Gris (Grigio), esta uva é colhida precocemente para garantir bons índices de acidez. A Vermentino é tida como prima das Malvasias, portanto tem ancestrais na Grécia. No nariz vai-se do floral ao cítrico na cor, a característica âmbar, algo dourado. Na boca um vinho denso e levemente ácido”.

E continuando me translado e estou me sentindo em Portofino, observando seus barcos interoceanicos estacionados e os  milhares de turistas sequiosos por degustarem os vinhos e os produtos da região.

 “Trata-se de um vinho espetacular, cor amarelo com tonalidades verde-oliva. Na boca pura elegância, levemente encorpado, acidez média alta, final de gole muito prolongado. Um vinho aromático, agradável e diferente. Para quem está cansado da ditadura da Chardonnay, experimente”.

Perfeito, quero voltar, eu não teria condições de ser tão preciso. Obrigado Peter.

Informações mais abalizadas em www.alemdovinho.wordpress.com

Milton Artur Ruiz

Bons momentos obrigam a ter o binômio boa comida e vinhos de qualidade. Isto pode ser encontrado no Mousse Cake do Shopping de S.J. do Rio Preto.

Em um local agradável e com um cardápio elaborado, características desta franquia, o que chama a atenção é a sua carta de vinhos. Albergando vinhos de todas as nacionalidades, os italianos se destacam e procedem de regiões consagradas como Piemonte e Toscana para exemplificar. Dentre eles com custo benefício excelentes podemos citar o Bellamarsilia Morellino di Scarsano DOCG 2008 produzido pela Poggio argentierA Digianpaolo Paglia com 13,5% de graduação alcoólica e que apresenta em sua composição Sangiovese 85%; Alicante 5%; Cilegiolo 10%.

Este vinho tinto vai muito bem com um Filet mignon a Macadamia com vegetais refogados, e a sua procedência é a localidade de Grosseto em plena Toscana.

Passeios podem ser feitos diretamente na imagem abaixo, no site www.poggioargentiera.com ou no restaurante acima citado.

Grosseto- Itália

Era aniversário da sogra……..não reclamou e ficou alegre.

Milton Artur Ruiz

Para as festas de final de ano, opções não faltam para deixar sua mesa bem servida. Uma das opções para quem gosta de um bom tempranillo é o Clos de Torribas – 2006. Um tinto leve, bem estruturado pode ser encontrado no Pão de Açúcar por R$ 19,90. Promoções como esta não podem ser perdidas.

Outra boa pedida, para quem recebe familia e amigos, são os vinhos Bag’n Box portugueses, como o alentejano alegoria.

Obviamente, é um vinho de pronto consumo, mas não decepciona, ainda mais por sua praticidade. Mas certamente vale a pena. Aguns exemplares como o Casa Valduga Alto Vale Bag in Box Suave 2006 (Brasil), e o ROSSO TOSCANO PICCANTI (PICCINI) – BAG-IN-BOX DE 3 LITROS, podem ser encontrados por R$ 118,00 como na Vinivinci.

Boas compras!

Não perca essa dica!

Para mim, vinhos italianos dispensam apresentações. Desde que o mundo é mundo, a Itália produz verdadeiros nectares para paladares exigentes.

Dos imperadores romanos, aos reis e rainhas, cada região da Itália produz uvas que fazem cada vinho ter sabor único. Desta vez degustamos esse exemplar da Toscana que, elaborado com a uva Sangiovese.

Taninos marcantes e finos, toque de carvalho e cedro  e toques de cereja. Para esta uva é um pouco mais seco do que poderíamos esperar. Bem estruturado e com poucos toques de tabaco.

Este foi um vinho de safra 2003, ganhou 90 pontos do Wine Expectator e 89 do Wine Enthusiast. Na safra 2004 ganhou 93 pontos do WE.

Coloração com tons um pouco mais para os tons violáceos, apesar da idade, é um vinho bom para ser consumido de 2010 para frente.

Como harmonização, acompanha carnes vermelhas, e caça.

Quanto ao preço, um pouco salgado para o nosso bolso, e na relação custo benefício, certamente não é um dos que mais atende a esse critério.

Como fomos presenteados com ele, buscamos localizar as safras 2003 e 2004. A Safra 2004 pode ser encontrada na Via Vini por R$ 259,00.

Na Itália é um vinho que pode ser encontrado na faixa de 30 Euros.

Cada vez que saio na grande aventura de encontrar vinhos de sabores únicos, me deparo com gratas surpresas. Reunir amigos para um bom bate-papo, ou ainda uma comemoração em família, requer um pouco mais de tempo em cada empório, supermercados ou distribuidoras.

Desta vez recebi amigos em casa, e era um grato momento de comemoração. Assim decidi sair em busca de um prosecco diferente para degustar, tanto pela refrescância, como pela evolução e encontrei  o Prosecco Italiano Corte Viola Extra Dry.

Confesso a você que este realmente me surpreendeu, com um custo benefício excelente. Na casa dos R$ 26,oo, este prosecco tem graduação alcoólica de 11,5º e é uma grande pedida. Claramente traz aromas que remetem a pêssegos e um perlage persistente. É extremamente agradável ao paladar, o que explica o sucesso dos espumantes da uva Prosecco.

Vamos a duas definições para aqueles que querem cada vez mais entender o vocabulário do mundo do vinho:

Perlage é o nome que se dá às borbulhas quando se serve um espumante, um prosecco, ou ainda um champagne. Quanto menores as borbulhas e mais numerosas, mais agradável será a sensação de “finas pontadas” que espetam a língua.

Persistência, é o quanto as borbulhas permanecem na taça.

Deixando as definições de lado, vale a pena experimentar. Você pode encontrar o Prosecco Corte Viola no empório Santa Joana, e na Imigrantes Bebidas.

Saúde!

No dia 21 de setembro tive o prazer de participar a convite da Bites, da Vinea e da Wine.com.br do evento Blog com Vinho, uma experiência enogastronômica que aconteceu nas dependências da Vinea, aqui em São Paulo. Este evento contou com a participação de convidados. O mais interessante é que este encontro era voltado para as mulheres, sendo assim, foram convidadas apenas blogueiras a participar deste encontro. Entre as convidadas estavam: Renata Deos, editora do M de Mulher, Marcela Kauffman do byMK, Bárbara Duarte do Bazar Pop, Lígia Dutra (Upa Lupa), Samantha Shiraishi, Carmen Martins do Achados de Moda, Simone Bastista do Mundo de Sissi, Julia Reis do Boa de Garfo, Larissa Januário e claro, minha esposa, Renata Ruiz.

Minha participação foi auxiliar a Vinea e a Wine a escolher os vinhos, considerando o paladar feminino. Dentre os escolhidos tivemos de entrada o Prosecco Incontri Vsaq, da região de Veneto da Itália, um espumante refrescante e equilibrado, que agradou o paladar das participantes. Em seguida tivemos o Terra Chardonnay 2008, um vinho da região de Mendonza, Argentina, com aromas de abacaxi e pêssego, bem complexo.

Para acompanhar o prato principal, um risoto ao funghi, tivemos o Viniterra Carmenére, 2006, também da região de Mendonza, Argentina, um vinho muito elegante, encorpado. A maioria das participantes gostaram deste vinho, que casou muito bem com o jantar. E para finalizar, um Dolcissimo Late Harvest da vinícula Viniterra, para acompanhar a sobremesa, uma deliciosa torta de nozes.

Para quem gostou da idéia, a Vinea tem um espaço atrás da loja onde acontece este tipo de eventos, desgutação, ou quando você quiser ir passar momentos tranquilo degustando um ótimo vinho, lá é o ambiente ideal. Anote o endereço do local: Rua Manoel da Nóbrega, 1.014, São Paulo, SP.

Mais uma vez, agradeço imensamente a participação de todas e espero poder encontrá-las em breve!

Domingo, com os pais. Esta é uma das datas onde o vinho é sempre bem vindo. Me recordo dos finais de semana com meus avôs. De um lado meu avô Romeu, de origem italiana da Calabria, onde as conversas em forma de gritaria, e as garrafas de vinho ao seu lado, faziam com que a macarronada captasse um tempero pra lá de especial.

De outro lado, meu avô espanhol Gines, mais sério, e de poucas palavras, ficava feliz em ter os netos a sua volta, e deixava com que “experimnetássemos” um pouco de vinho com soda limonada.

Assim como eu, você que teve oportunidade de conviver com eles e ainda seus pais, guardamos na memória com saudades, o que era motivo de festa quando lembramos destes domingos

Sendo assim, para o domingo que vem pela pela frente vão algumas dicas para o almoço no próximo domingo.

Espanhóis:

Valviadero 2006

A primeira dica é o Val Viadero Joven. Como bons espanhóis tintos é um vinho encorpado, frutado e passa por tanques de aço para manter seu aroma. Pode ser encontrado na Wine por R$ 55,00

Ainda no território espanhol de Rioja, uma das minhas regiões prediletas recomendo o Viña Herminia Tempranillo 2006. COmo todo bom riojano, encorpado, tânico e toques de frutas secas. Na EXPAND por R$ 38,00.

Para os italianos com bom custo benefício, recomendo o Montepulciano Dabruzzo Bocantino. Acompanha queijos fortes, e comidas condimentadas.

Outro italiano de respeito é que meu avô sempre citava como um dos melhores da Italia é o Chianti Ruffino. Neste, para quem experimentou sabe do que estou falando.

Pode ser encontrado na IMIGRANTES por R$ 55,00 aproximadamante.

E para terminar, só posso desejar para nossos leitores um feliz dia dos Pais. Saúde!

Sempre fui um aficcionado por tecnologia, e o que ela proporciona em nossas vidas. Nesse emarannhado de informações o usuário não é mais passivo ao que escuta. O usuário quer experiências e interatividade.

Muito além de um telefone celular, ou smartphone, ou mesmo um computador de última geração, o que tem pipocado na rede nos últimos tempos, são as comunidades, e ferramentas que alavancam a popularização do vinho.

Logicamente, iniciando por nossas terras brazucas, o trabalho do Alexandre no Enoblogs, foi uma iniciativa muito eficaz para contribuir, e popularizar a cultura do vinho, agregando os blogs dos apaixonados pela bebida preferida Bacco.

Escrever um blog, ou ainda construir uma comunidade na web, é simples tecnicamente falando, já que a grande maioria das ferramentas utilizadas em mídias sociais são intuitivas e nos permite em tempo muito reduzido disponibilizar informação sobre nossas impressões e achados dos vinhos.

Navegando por aí encontrei hoje um site bem interessante, que permite ao usuário publicar seu vinho, suas impressões e ainda dar sua própria nota! No Adegga, você consegue, dar notas, fazer seus comentários e interagir com outros usuários de maneira bem simples.

O cadastro é gratuito e com certeza vale a pena para quem não conhece.

Saúde!

Comemoramos nosso primeiro ano em funcionamento trazendo novidades, pesquisando e buscando sempre o que mais nos encanta no mundo dos vinhos.
Que neste natal, cada garrafa de vinho aberto seja a comemoração de mais uma alegria entre tantas outras que esperamos que Papai Noel traga a todos.
E que 2009 seja um ano perfeito como num terroir fertil produzindo excelentes exemplares de alegrias únicas.

Para podermos melhor entender a característica do vinho temos que conhecer suas  propriedades que nos levou a escolhê-lo.
Segundo a cor e a personalidade gustativa, podem ser classificados em 14 grandes famílias. Para cada uma delas são especificadas as principais cepas onde elas ocorrem com qualidade e o princípio de combinação culinária. Uma mesma cepa pode figurar em vários famílias ao mesmo tempo, pois de acordo com o terroir de origem, ela produzirá expressões diferente. Para citar algumas das principais, na família dos  vinhos:

1.  Vinho Banco Seco – Leve e Nervoso
2. Vinho Banco Seco – Macio e Frutado
3. Vinho Banco Seco – Amplo e Elegante
4. Vinho Branco Seco – Muito aromático
5. Vinho Branco Seco – Aveludado Licoroso
6. Vinho Rose Vivo e Frutado
7. Vinho Rose Generoso e Encorpado
8. Vinho Tinto Leve e Frutado
9. Vinho Tinto Carnoso e Frutado
10. Vinho Espumante 

    Como você pode observar,  o vinho  oferece um gama de informação bastante ampla, o que será uma tarefa bastante agradável para explorarmos juntos .

    Saúde!!!