The Wine Is On the Table

Archive for the ‘Vinhos Chilenos’ Category

Pontuação superior a 88. Mais de 8 anos com safras no mercado consumidor e presença de mais de 3 vezes entre os melhores do ano, estes  são os critérios utilizados pelo Guia de Vinos do Chile para classificar os 10 melhores vinhos historicamente do Chile. Abaixo citamos os vinhos segundo ordem alfabética:

• Almaviva                                               Viña Alma Viva
•  Amélia Chardonnay                         Viña Concha y Toro
• Casa Real (EtiquetaExport)            Viña Santa Rita
• Clos Apalta                                            Viña Casa Lapostolle
• Domus Aurea                                       Viña Quebrada de Macul
• Don Melchor                                         Viña Concha y Toro
• Merlot Reserva                                    Viña Cono Sur
• Montes Alpha “M”                                Viña Montes
• Sauvignon Blanc Reserva                 Viña Veramonte
• Terrunyo Carmenére                          Viña Concha y Toro 

Milton Artur Ruiz

Existem mais de 200 produtores de vinhos no Chile. Porém estes dado é considerado incompleto visto que existem produtores independentes  “las bodegas de Garage” e cada vez mais um maior número de enólogos produzem vinhos experimentalmente. Visando orientar o comprador, são considerados como os dez melhores produtores de vinhos no Chile segundo ordem alfabética os abaixo citados:

• Casa Lapostolle ; Concha Y Toro; Cono Sur; De Martino; Errazuriz;
• Montes; Morandé; Santa Rita; Tabali; Veramonte.

Esta informação provém do Guia de vinos de Chile de 2010. E para não esquecer este é o ano do bicentenário da Independencia do Chile, e por isto os produtores estão preparando boas surpresas para comemorar esta data.

Milton Artur Ruiz

Que o Chile é um dos maiores produtores de vinho do mundo isto não é novidade para ninguèm.Que os investimento locais e de estrangeiros no passado, principalmente françês e americano foram importantes para o progresso da enocultura daquele país também não é novidade. O que é importante no entanto, é o momento que se vive atualmente naquele país. Por ser o bicentenário de sua independencia, vários eventos na área da enocultura estão ocorrendo. Investimentos na área de produção e na pesquisa estão aumentando.  Publicações especializadas se multiplicam e ocorrem eventos e competições entre enólogos a procura de  novos talentos na área. Isto agora é praxe no país. Novas uvas estão sendo plantadas e aclimatadas ao país. As bodegas de garage estão se tornando frequentes e o ambiente encontra-se aquecido permitindo vaticinar que novos vinhos e novidade virão daquele pais. Por isto é que devemos ficar mais uma vez de olho no Chile. Nos vinhos é claro. 

Milton Artur Ruiz

Neste final de semana, resolvemos fazer um bom almoço  harmonizado por vinhos brancos e tintos e confesso que a surpresa foi a melhor possível.

Como entrada para o almoço, ervilha torta cozida no vapor de chimi churri, e shimeji refogado no shoyu e um toque de molho de ostras.

Iniciamos pelo Cuma Torrontés Orgânico, que levemente frutado remtendo a peras maduras e levemente cítrico abriu o apetite para o banquete. Não poderia ter sido melhor pelo clima e pelo paladar.

Como o prato principal foi uma ripa de costelinhas suinas ao molho de barbecue, nada melhor que um tinto pouco mais encorpado para harmonizar o paladar.

Para este, da casa Concha Y Toro, o  Travessia num corte de Cabernet Sauvignon e Merlot. Acidez bastante equilibrada, custo benefício bastante razoável, e levemente encorpado.

Recomendo essa combinação para você que pretende fazer uma grande refeição entre amigos, já que esta carne deixou os pratos mais fantásticos!

O Cuma – Torrontés pode ser encontrado no mercado por cerca de R$ 30,00 e o Travessia da casa Concha y Toro na casa de R$ 18,00.

Valeu a pena a combinação. Apesar de não se configurar como um dos melhores exemplares que já degustei, confesso que este chileno não deixou muito a desejar. O corte Cabernet Sauvignon / Merlot foi bem elaborado

A única recomendação que faço é deixá-lo no Decanter por uns 20 minutos e saúde!

Bons achados,  boas surpresas para os amantes do Carmenère.

O De Martino Alto de Piedra 2006 é um bom motivo para degustá-lo, além de bom custo-benefício e 100% de uvas Carmenére. Do Valle do Maipo, este vinho é uma excelente pedida para acompanhar carnes e pratos temperados, além de cordeiro e carnes de sabores intensos.

Após descanso de 15 meses em carvalho, traz coloração de um vermelho marcante com tonalidades purpura. Com aromas que remetem a amora, cereja e morango, entre outras frutas vermelhas, além de aromas de chocolate, é um vinho bastante complexo. Por se tratar de um vinho de 2006, recomendo passá-lo pelo decanter para melhor aproveitar de suas propriedades.

Se você dificilmente usa um decanter, aqui está uma excelente oportunidade para iniciar

No guia de vinhos de 2008 do Chile, ele ganhou 93 pontos em sua avaliação.

Saúde!

Neste final de semana, degustamos mais um vinho chileno de muito respeito: Espiritu de Chile.

De grande complexidade e bastante frutado, tem suaves aromas que remetem a baunilha, chocolate, cerejas e canela.

De safra 2006, tem teor alcoólico na casa de 14,5º, para ser apreciado por volta de 16º, este Gran Reserva cumpre bem o quanto vale.

Com tons rubis tem um custo benefício bastante razoável, na casa dos R$ 35,00. Uma boa pedida para uma lembrança neste natal.

Santa Carolina Reservado - Reserva 2006

Para um dia do trabalho bem tranquilo, uma boa pedida foi um exemplar dessa vinícola. Um vinho jovem, para ser consumido entre 18 e 20º veio bem a calhar para esse início de outono.

Do Valle Central, este é um vinho jovem, de safra 2006 de coloração arroxeada, com taninos suaves para se degustar com um bom bate-papo, e queijos não potentes. Uma boa pedida para acompanhar são os queijos boursain com ciabatas.

É um vinho facilmente encontrado, nas grandes distribuidoras, e tem um custo benefício bem adequado ao bolso e ao paladar. Uma boa pedida!

Saúde!

Sempre fui um aficcionado por tecnologia, e o que ela proporciona em nossas vidas. Nesse emarannhado de informações o usuário não é mais passivo ao que escuta. O usuário quer experiências e interatividade.

Muito além de um telefone celular, ou smartphone, ou mesmo um computador de última geração, o que tem pipocado na rede nos últimos tempos, são as comunidades, e ferramentas que alavancam a popularização do vinho.

Logicamente, iniciando por nossas terras brazucas, o trabalho do Alexandre no Enoblogs, foi uma iniciativa muito eficaz para contribuir, e popularizar a cultura do vinho, agregando os blogs dos apaixonados pela bebida preferida Bacco.

Escrever um blog, ou ainda construir uma comunidade na web, é simples tecnicamente falando, já que a grande maioria das ferramentas utilizadas em mídias sociais são intuitivas e nos permite em tempo muito reduzido disponibilizar informação sobre nossas impressões e achados dos vinhos.

Navegando por aí encontrei hoje um site bem interessante, que permite ao usuário publicar seu vinho, suas impressões e ainda dar sua própria nota! No Adegga, você consegue, dar notas, fazer seus comentários e interagir com outros usuários de maneira bem simples.

O cadastro é gratuito e com certeza vale a pena para quem não conhece.

Saúde!

A associação brasileira dos sommeliers  em evento no próximo dia 9 recebem a nova importação da Costazzurra: os vinhos San Jose de Apalta.

Apalta faz parte do Vale do Colchagua, sub-região do Vale de Rapel, a cerca de 160km a sudoeste de Santiago. Esta região do Chile é propícia ao cultivo de quaisquer tipos de uvas, pois o clima é bem diversificado. Foi nos anos 70 que surgiu na região de Apalta, a vinícola San José, de modo bem peculiar e familiar. A partir de 1994, os proprietários da vinícola de San José decidiram investir em tecnologia avançada para elaborar vinhos finos e entrar no mercado de exportações.

Os vinhos chilenos possuem como características aroma frutado e cor atraente, acentuados de acordo com a tipicidade de cada variedade. Já estão no Brasil os rótulos importados pela Costazzurra: 03 Varietais (Cabernet, Carménère e Chardonnay); 02 Reservas (Cabernet e Carménère), 01 Gran Reserva (Corte Cabernet e Carménère) e 01 Ícone chamado Friends Collection (Corte Cabernet, Carménère e Shiraz).

Os vinhos de San José de Apalta já receberam importantes premiações, onde se destacam o CataD`Or Hyatt Chile realizado em 2008, em que o Cabernet Sauvignon Reserva, safra 2007, recebeu medalha de prata. No concurso Mundial de Bruxelas, em 2008, o Carménère Reserva, safra 2007, levou a medalha de prata. Neste mesmo ano o Carménère Varietal, reserva 2007, foi congratulado com a medalha de prata e o Carménère Reserva, safra 2007, com a medalha de ouro no Concurso Carménère al Mundo.

Neste final de semana tive a oportunidade de experimentar dois exemplares que o Wal-Mart e o Sam´s Club trouxeram ao Brasil.  Obviamente não falo aqui de um Malbec e de um Cabernet Sauvignon nas cifras de 40/60/100 reais, mas de algo em torno de 15 reais que serve razoavelmente a sua mesa com boa qualidade e boa opção custo benefício entre vinhos chilenos.

Os vinhos Panul chegaram pelo Sul do país, no Rio Grande do Sul, no Paraná e em Santa Catarina. Só em 2007, mais de 300 mil garrafas foram comercializadas na região. Com a linha disponível em todo o país, o Wal-Mart Brasil já estima comercializar 600 mil unidades em 2009, dobrando o número registrado no ano passado. Com cinco varietais tintos e dois brancos, a rede oferece os produtos por menos de R$ 10,00. Já as opções Reserve ficam na casa dos R$ 15,00.

O Panul Malbec tem corpo médio e é um tinto bem leve para acompanhar queijos leves, com aromas de ameixas maduras e notas de chocolate pouco amargo. Já o Cabernet Sauvignon é um pouco mais forte e encorpado mas que acompanha um bom queijo parmesão com propriedade.

Vale a pena conferir.