Além de minha paixão pelo vinho que também faz parte do novo empreendimento, assuntos relativos a moda, design, autos, motos, morar bem, gastronomia, decoração entre outros, estarão no ar.

Será um grande prazer apresentar a você, leitor, o Viva Com Estilo, seu novo jeito de viver bem.

Até lá!

O De Martino Alto de Piedra 2006 é um bom motivo para degustá-lo, além de bom custo-benefício e 100% de uvas Carmenére. Do Valle do Maipo, este vinho é uma excelente pedida para acompanhar carnes e pratos temperados, além de cordeiro e carnes de sabores intensos.

Após descanso de 15 meses em carvalho, traz coloração de um vermelho marcante com tonalidades purpura. Com aromas que remetem a amora, cereja e morango, entre outras frutas vermelhas, além de aromas de chocolate, é um vinho bastante complexo. Por se tratar de um vinho de 2006, recomendo passá-lo pelo decanter para melhor aproveitar de suas propriedades.

Se você dificilmente usa um decanter, aqui está uma excelente oportunidade para iniciar

No guia de vinhos de 2008 do Chile, ele ganhou 93 pontos em sua avaliação.

Saúde!

Sob o comando de Peter Dawson, a Casa Hardy’s vem desenvolvendo com maestria a uva Shiraz, e que no exemplar Vintage, o corte e a combinação com Cabernet Sauvignon apresentaram a real evolução deste continente.

Aromas de pimenta branca, cerejas e notas de baunilha bem marcantes. Na boca, sabores de frutas frescas, a baunilha novamente, evoluem. Passa por descanso em carvalho americano por 6 meses. Excelente custo benefício, pode ser encontrado por volta de R$ 39,00 no empório Santa Joana.

Além deste vinho, que recomendo, sugiro a você que assista ao vídeo, de muito bom gosto da Casa Hardy’s estabelecida desde 1853.

Quando chega a época do Natal, principalmente aqui no Brasil, encontramos um clima quente, e que rejeitariam vinhos tintos, e principalmente os mais encorpados.

Neste final de semana foi a vez de degustar dois exemplares com características de origem distintas: de um lado, um Artero Tempranillo de 2007 da Região espanhola de Castilla La Mancha, e na outra ponta um Viu Manent Carmenere do Valle de Conchagua no Chile.

Muito embora os dois falem praticamente o mesmo idioma, (salvos os regionalismos) a diferença entre eles é bem clara. Os vinhos espanhóis vem de terras bem mais velhas e cansadas, diferentes da américa do sul, o que certamente influencia no tipo da uva colhida, e consequentemente no processo de produção e engarrafamento dos vinhos.

Difícil dizer se um é melhor que o outro, já que suas características são diferentes, mas vamos a elas:

O Viu Manent passa por 11 meses de envelhecimento em barris de carvalho franceses. Bastante aromático, traz notas que remetem a frutas vermelhas como amoras e cerejas, especiarias e café, e pimenta preta. Taninos bem balanceados, é ideal para carnes vermelhas, risotos e massa ao pesto e um custo benefício bastante interessante que gira na casa dos R$ 35,00.

Votando agora ao velho continente, vamos falar um pouco do Tempranillho Artero da safra de 2007.

Aqui temos outro foco. Um vinho mais maduro, espanhol, da Viñedos Y Bodegas Muñoz, que conquistou a medalha de prata no Festival Neo Zelandês International Wine Show.

Este tempranillo traz toques de baunilha e couro, além de frutas vermelhas no aroma como a ameixa, a amora e tem coloração mais rubi. um pouco mais barato, pode ser encontrado por cerca de R$ 25,00. É uma excelente pedida para acompanhar uma mesa de queijos como entrada.

Ainda darei mais algumas dicas até o Natal para você que pretende fazer aquele almoço ou jantar com sua família, amigos e quem mais vier!

Saúde!

Como dica, sugiro um torrontés argentino que tem presença marcante neste universo: Álamos safra 2007.

Com um excelente bouquet, e uma acidez marcante, é um vinho bastante equilibrado, e com uma característica interessante: não possui uma graduação alcoólica alta como outros exemplares desta mesma uva.

Por se tratar de um vinho aromático, é um vinho bastante adequado para acompanhar frutos do mar, aperitivos, carnes brancas delicadas e queijos suaves.

Deve ser servido numa temperatura mais baixa, por volta dos 7 ou 8º, diferente dos vinhos tintos de mesma origem.

Uma garrafa de 750ml sai por volta de R$ 30,00. Confira mais esse, e saúde!

Jean Pierre Moueix - Bordeaux

Mais do que simplesmente apreciar um bom vinho francês, estar com amigos complementa a harmonia. Foi assim que com amigos degustamos o Jean Pierre Moueix de safra 2005.

Para quem está começando a se aventurar pelos aromas e paladares do vinho, o Bordeaux dessa safra é um vinho bem estruturado, de médio corpo com tonalidades rubi, além de ser um exmplar elegante e marcante. Passa por barricas de carvalho, e para a safra que experimentamos, o decanter faz uma boa diferença, e ao final se apresenta bastante equilibrado com taninos que ficam mais suaves com o amadurecimento.

É um vinho excelente para acompanhar carnes e que beira a casa dos R$ 60,00.

Saúde!

No dia 21 de setembro tive o prazer de participar a convite da Bites, da Vinea e da Wine.com.br do evento Blog com Vinho, uma experiência enogastronômica que aconteceu nas dependências da Vinea, aqui em São Paulo. Este evento contou com a participação de convidados. O mais interessante é que este encontro era voltado para as mulheres, sendo assim, foram convidadas apenas blogueiras a participar deste encontro. Entre as convidadas estavam: Renata Deos, editora do M de Mulher, Marcela Kauffman do byMK, Bárbara Duarte do Bazar Pop, Lígia Dutra (Upa Lupa), Samantha Shiraishi, Carmen Martins do Achados de Moda, Simone Bastista do Mundo de Sissi, Julia Reis do Boa de Garfo, Larissa Januário e claro, minha esposa, Renata Ruiz.

Minha participação foi auxiliar a Vinea e a Wine a escolher os vinhos, considerando o paladar feminino. Dentre os escolhidos tivemos de entrada o Prosecco Incontri Vsaq, da região de Veneto da Itália, um espumante refrescante e equilibrado, que agradou o paladar das participantes. Em seguida tivemos o Terra Chardonnay 2008, um vinho da região de Mendonza, Argentina, com aromas de abacaxi e pêssego, bem complexo.

Para acompanhar o prato principal, um risoto ao funghi, tivemos o Viniterra Carmenére, 2006, também da região de Mendonza, Argentina, um vinho muito elegante, encorpado. A maioria das participantes gostaram deste vinho, que casou muito bem com o jantar. E para finalizar, um Dolcissimo Late Harvest da vinícula Viniterra, para acompanhar a sobremesa, uma deliciosa torta de nozes.

Para quem gostou da idéia, a Vinea tem um espaço atrás da loja onde acontece este tipo de eventos, desgutação, ou quando você quiser ir passar momentos tranquilo degustando um ótimo vinho, lá é o ambiente ideal. Anote o endereço do local: Rua Manoel da Nóbrega, 1.014, São Paulo, SP.

Mais uma vez, agradeço imensamente a participação de todas e espero poder encontrá-las em breve!

Cada um dos vinhos servidos foi harmonizado com uma comida diferente para acompanhamento, e de um início com espumante até o final com um vinho fortificado.

Começando por ordem de degustação, e assim falaremos sobre os demais

Produto: Espumante 130 em comemoração ao aniversário da Casa Valduga

Safra: Elaborado com a união de safras excepcionais

Variedade: Chardonnay e Pinot Noir

Visão: cor dourada e fascinante perlage.

Olfato: bouquet elegante e inesquecível de especiarias com agradável frutado, lembrando amêndoas e frutas tropicais.

Paladar: Acidez equilibrada, de amplo e pleno sabor, harmônico.

Origem: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves / RS – Brasil

Processo: champenoise: elaboração do vinho base, engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante, temperatura controlada na cave em 12ºC, maturação por 30 meses

Consumo: 4 – 6 ºC.

Prêmios: Medalha de ouro – III Concurso Internacional de Vinhos do Brasil 2006

Harmonização: avelãs, camarão, truta, mariscos, canapés finos, massas, carnes brancas em geral.

Resolvi então fazer três posts: o primeiro darei algumas dicas de alguns exemplares “top”, e alguns acessórios para aqueles que apreciam um bom vinho, e tem um pouco mais de disponibilidade financeira para presentear.

Dentre as dicas vamos começar por Portugal e o vinho Quinta do Portal Colheita 2006. Este é um vinho com um bom custo benefício, uvas da região do Douro, com aroma intenso, frutado, taninos redondos, acidez refrescante. e graduação alcoólica por volta de 19ºe pode ser encontrado na casa dos R$ 75,00 na WINE

Outra dica fica por conta dos sul-africanos, que recomendo: Engelbrecht ELS Vineyards 2006. Foi com certeza um dos melhores, e com cortes balanceados assim distribuídos: 50% Cabernet Sauvignon, 23% Shiraz, 12% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc e 5% Malbec – Preço  R$ 120,00 na VINCI.

Como acessórios, não poderia deixar de recomendar um adega climatizada para 6 garrafas e aproveitamento de espaços em estantes num design bastante interessante.

Amanhã, mais algumas dicas de vinhos para o Dia dos Pais.

]]> http://www.thewineisonthetable.com/2009/08/dicas-para-o-dia-dos-pais-i/feed/ 0 http://www.thewineisonthetable.com/2009/05/adobe-e-oracle-unidas-pelo-vinho/ http://www.thewineisonthetable.com/2009/05/adobe-e-oracle-unidas-pelo-vinho/#comments Sat, 30 May 2009 11:00:03 +0000 Claudir Segura http://www.thewineisonthetable.com/?p=312 Em minhas tradicionais buscas, encontrei duas curiosidades: uma da África do Sul e outra do Chile que tem seus nomes ligados a indústria de tecnologia.

Photoshop? Ilustrator ? Dreamweaver ? Flash ? Banco de dados ? Não. Vinhos.

Um deles é o Carmenere de 2007 da Fina Emiliana de nome ADOBE, e outro sul africano – nasversões Chardonnay e Cabernet Sauvignon – o ORACLE.

Em outra oportunidade falarei sobre  pormeto contar algo a respeito. Por enquanto ficam aqui as fotos e a curiosidade.

Saúde!

Vinhos Adobe Carmenere - Emiliana

Vinhos Oracle - Cabernet Sauvignon e Chardonnay

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