The Wine Is On the Table

Archive for novembro, 2009

A Casa Valduga trouxe este ano o Mundvs, Malbec argentino, de excelente equilíbrio e estrutura para quem gosta de vinhos encorpados.

Como sempre fui adepto a vinhos encorpados, não pude deixar de comparecer ao Empório Santa Joana para a degustação da linha de vinhos que a empresa trouxe para o Brasil. No DNA do Mundvs você vai encontrar:

Na visão: cor vermelho rubi escuro e brilhante

No olfato: bouquet elegante e intensas notas de frutos vermelhos com  destaque para ameixas, amoras e especiarias.

No paladar: corpo robusto, acidez equilibrada, taninos maduros. Aroma inicial lácteo abaunilhado com toques de côco e frutas vermelhas.

Intensa persistência gustativa.

Harmonização: caças, pato, carne de gado, javali, queijos maduros, massas.

Para o consumo adequado, a temperatura deve ficar entre 16 – 18 ºC. ou no  Decanter 15-20.

O Mundvs é  um vinho que pode ser encontrado por volta de R$ 48 / 50,00. Pode conferir!

Saúde!

Vinho da Comunidade de Luján de Cuyo, próximo a Mendoza, é elaborado com 100% de uvas Malbec, moderno e encorpado, com aromas clássicos de ameixa e cereja madura, e taninos muito suaves.

O La Linda Malbec tem cor vermelho-rubi intenso. Aromas das cerejas e especiarias. Leva para o paladar taninos equilibrados, resultado do envelhecimento entre 3/4 meses em carvalho francês.

Possui boa estrutura e elegância e um excelente custo benefício, podendo ser encontrado por volta de R$ 35,00.

É um excelente pedida para o almoço de natal….já pensou nos vinhos que vai servir? Aqui vocí já tem uma excelente sugestão!

Saúde!

Se você ainda não se aventurou pelo mundo dos vinhos brancos, aqui está um bom momento: o calor inesperado desta primavera.

Como dica, sugiro um torrontés argentino que tem presença marcante neste universo: Álamos safra 2007.

Com um excelente bouquet, e uma acidez marcante, é um vinho bastante equilibrado, e com uma característica interessante: não possui uma graduação alcoólica alta como outros exemplares desta mesma uva.

Por se tratar de um vinho aromático, é um vinho bastante adequado para acompanhar frutos do mar, aperitivos, carnes brancas delicadas e queijos suaves.

Deve ser servido numa temperatura mais baixa, por volta dos 7 ou 8º, diferente dos vinhos tintos de mesma origem.

Uma garrafa de 750ml sai por volta de R$ 30,00. Confira mais esse, e saúde!

Neste final de semana, degustamos mais um vinho chileno de muito respeito: Espiritu de Chile.

De grande complexidade e bastante frutado, tem suaves aromas que remetem a baunilha, chocolate, cerejas e canela.

De safra 2006, tem teor alcoólico na casa de 14,5º, para ser apreciado por volta de 16º, este Gran Reserva cumpre bem o quanto vale.

Com tons rubis tem um custo benefício bastante razoável, na casa dos R$ 35,00. Uma boa pedida para uma lembrança neste natal.

Cada vez que saio na grande aventura de encontrar vinhos de sabores únicos, me deparo com gratas surpresas. Reunir amigos para um bom bate-papo, ou ainda uma comemoração em família, requer um pouco mais de tempo em cada empório, supermercados ou distribuidoras.

Desta vez recebi amigos em casa, e era um grato momento de comemoração. Assim decidi sair em busca de um prosecco diferente para degustar, tanto pela refrescância, como pela evolução e encontrei  o Prosecco Italiano Corte Viola Extra Dry.

Confesso a você que este realmente me surpreendeu, com um custo benefício excelente. Na casa dos R$ 26,oo, este prosecco tem graduação alcoólica de 11,5º e é uma grande pedida. Claramente traz aromas que remetem a pêssegos e um perlage persistente. É extremamente agradável ao paladar, o que explica o sucesso dos espumantes da uva Prosecco.

Vamos a duas definições para aqueles que querem cada vez mais entender o vocabulário do mundo do vinho:

Perlage é o nome que se dá às borbulhas quando se serve um espumante, um prosecco, ou ainda um champagne. Quanto menores as borbulhas e mais numerosas, mais agradável será a sensação de “finas pontadas” que espetam a língua.

Persistência, é o quanto as borbulhas permanecem na taça.

Deixando as definições de lado, vale a pena experimentar. Você pode encontrar o Prosecco Corte Viola no empório Santa Joana, e na Imigrantes Bebidas.

Saúde!

Jean Pierre Moueix - Bordeaux

Mais do que simplesmente apreciar um bom vinho francês, estar com amigos complementa a harmonia. Foi assim que com amigos degustamos o Jean Pierre Moueix de safra 2005.

Para quem está começando a se aventurar pelos aromas e paladares do vinho, o Bordeaux dessa safra é um vinho bem estruturado, de médio corpo com tonalidades rubi, além de ser um exmplar elegante e marcante. Passa por barricas de carvalho, e para a safra que experimentamos, o decanter faz uma boa diferença, e ao final se apresenta bastante equilibrado com taninos que ficam mais suaves com o amadurecimento.

É um vinho excelente para acompanhar carnes e que beira a casa dos R$ 60,00.

Saúde!