The Wine Is On the Table

Archive for maio 24th, 2009

Vinhos brancos em balde de gelo

Por incrível que pareça, tenho alguns amigos que me perguntam o que fazer para deixar um vinho na temperatura ideal.

Não existe muito para se inventar. Cada vinho tem uma personalidade e assim deve ser respeitado para manter suas características. Vinhos tintos normalmente devem ser servidos a uma temperatura que oscila entre 12 e 14 ºC por um simples motivo: quanto mais gelado, mais tânico e adstringente ficará seu sabor além de seu teor alcoólico ressaltado.

Os vinhos brancos por sua vez, devem ser servidos numa temperatura por volta de 10ºC. Suas caractarísticas frutadas normalmente são mantidas e você não perde seus principais aromas.

Vale então a pena pensar com carinho em ter seu wine cooler, sem exageros. Comece com um de 6 a 12 garrafas e depois de acordo com seu consumo adquira uma pouco maior.

Portanto não exagere. Aproveite seus exemplares de maneira adequada e tire deles o seu melhor.

Saúde!