The Wine Is On the Table

Se for para beber um vinho no futuro, sim, vale a pena investir nos vinhos que melhorem com o tempo, como os vinhos crianza. Mas  nem todos envelhecem bem.

Alguns perdem a fruta e não ganham nada. Outros ganham a fruta e não perdem  nada.

Outros permanecem com a fruta e ganham os aromas terciários que desenvolvem na garrafa. Como saber?

Há alguma regras genéricas. Os bons Bordeaux amadurecem bem. O mais simples do Novo mundo são feitos para serem consumidos jovens. A Recomendação de alguns sugerem a orientação sobre a época ideal de consumo. A mais ouvida, correta, mas pouco prática, é comprar algumas garrafas do mesmo vinho e abrir ao longo dos anos.