Jose Eduardo | November 28, 2008
Se for para beber um vinho no futuro, sim, vale a pena investir nos vinhos que melhorem com o tempo, como os vinhos crianza. Mas nem todos envelhecem bem. Alguns perdem a fruta e não ganham nada. Outros ganham a fruta e não perdem nada. Outros permanecem com a fruta e ganham os aromas terciários que desenvolvem [...]
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Jose Eduardo | November 28, 2008
Para podermos melhor entender a característica do vinho temos que conhecer suas propriedades que nos levou a escolhê-lo. Segundo a cor e a personalidade gustativa, podem ser classificados em 14 grandes famílias. Para cada uma delas são especificadas as principais cepas onde elas ocorrem com qualidade e o princípio de combinação culinária. Uma mesma cepa [...]
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