Claudir Segura | May 31, 2008
Perfumados, suaves e balanceados. Teríamos aqui um novo mundo muito especial queQuando falamos em vinhos brancos é importante levar-se em consideração que estes não são os mais adequados para passarem por um processo de envelhecimento.
Entre 8 meses a dois anos no máximo você poderá apreciá-lo, lembrando que o termômetro real para se avaliar a [...]
Claudir Segura | May 30, 2008
Sempre que você recebe visitas em sua casa para um bom jantar e resolve servir vinho para acompanhar, você pode resolver de duas formas: a primeira, é levar o vinho rapidamente ao refrigerador para que chegue na temperatura adequada ou ainda colocá-lo imerso em um balde com gelo – e normalmente acabar com as pedras [...]
Claudir Segura | May 28, 2008
Vinho é mais do que uma simples bebida. Os vinhos evoluem com o tempo, passando por transformações químicas e biológicas que modificam diretamente sua cor, aroma e sabor.
Dependendo da forma na qual o vinho é armazenado, ele pode melhorar sua qualidade, num processo que conhecemos como envelhecimento. Mas esse tempo de envelhecimento tem certamente um [...]
Claudir Segura | May 27, 2008
Vamos iniciar pela forma e pelo tamanho. Tanto um como outro influenciam o aroma e o gosto do vinho.
Um copo no formato e tamanho adequado, ajudam a liberar o aroma do vinho quando o álcool sobe e é levado às narinas
O mais curioso: a forma correta de contato entre a língua e o vinho irá [...]
Claudir Segura | May 26, 2008
Quem imagina que bons vinhos só tem procedência européia, precisa se dar uma chance de conhecer os vinhos dos Estados Unidos e mais especificamente da Califórnia.
Segundo conta a história, a Lei Seca praticamente extinguiu o que os Estados Unidos tinham na cultura dos vinhos, desde o plantio dos vinhedos, técnicas de produção, maturação, e o [...]
Claudir Segura | May 23, 2008
Depois de avaliar visualmente o vinho, definindo se este é um exemplar mais novo ou mais maduro a próxima etapa é sentir o aroma. Antes de assim fazer, rode o vinho em movimentos circulares. Isto faz com que o álcool que se desprende do vinho leve os aromas que o vinho possui.
Coloque seu nariz dentro [...]
Claudir Segura | May 22, 2008
A Casa In Vino Amici tem algumas sugestões bem interessantes para um dia dos namorados em grande estilo:
Kit Veuve Clicquot – Aroma com notas frutadas e de brioche. Notas harmônicas, com bom frescor e sua estrutura frutada. No kit:
1 Veuve Clicquot Brut 750 ml
2 taças de espumante Spiegelau
1 risoto al fungo porcino
R$ 343,00
Kit Prosecco – [...]
Claudir Segura | May 12, 2008
Local Bordeaux, França. Concurso: Concours Mondial de Bruxelles.
Numa das maiores competições internacionais do gênero, na França, entre seis mil amostras oriundas de 47 países avaliadas por 230 degustadores, quem foi motivo de orgulho, acredite, foi o Quinta do Seival da casa Miolo que levou medalha de ouro.
Este é o 13º prêmio conquistado pelo Castas Portuguesas [...]
Claudir Segura | May 10, 2008
Há pouco tempo me perguntaram como se faz para avaliar e saber se um bom vinho é bom ou não. Se você já é um profundo conhecedor de vinhos tem outras dicas para nos enviar, por favor, sinta-se a vontade. De outro lado se você não conhece, e quer aprender, vamos em frente.
Cada etapa é [...]
Claudir Segura | May 9, 2008
Alguns clássicos portugueses tem a em suas raízes da obra vinícola daquele país com os tradicionais Vinhos do Porto, e alguns vinhos da região do Douro.
Claro que paladares conhecedores dos tintos mais conhecidos pelo mundo já aprenderam a apreciar os vinhos elaborados com a uva Touriga Nacional, que faz a base hoje de boa parte [...]
